Du behöver (till fyra personer):
8 stora morötter
0,7 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
0,5 tsk sambal oelek (eller lite finhackad röd chili)
1-2 vitlöksklyftor
400 gram kokosmjölk
Shitloads av koriander (Om du gillar det. Och det gör du ju? Annars föreslår jag att du hoppar över just koriandern.)
Så här gör du:
1. Riv morötterna och fräs dem lätt i en kastrull.
2. Häll över vatten och släng i buljongtärningen. Låt koka tills morötterna är mjuka.
3. Mixa! Med stavmixer eller så.
4. Blanda i resten av ingredienserna, förutom koriandern. Eller jo förresten, häll i lite hackad koriander i också.
5. Låt koka i ungefär tio minuter till.
6. Klipp färsk koriander och lägg på soppan.
7. Ät med bröd.
12 kommentarer:
0,7 l vatten tror jag mer på än 0,7 dl, eller? Kul med recept igen!
/ Helena
Konstant koriander craving
Så klart Helena, tack!
Vilket sammanträffande, har precis ätit en likadan soppa. Kan meddela eventuella tvivlare att den är asgod! Till och med barn äter den!
Morgondagens middag spikad! (Bra med mat som ser ut som solsken såhär i december!)
Jättegott, men lite smaklöst, så jag la till massa riven ingefära. :D
Kommer du ihåg när vi gjorde denna soppa för 100 år sedan och mixern sprack? Vad små vi var då.
Åh gud, det är så gott med kokosmjölk! Jag brukar laga thaigryta med kokosmjölk, har inte receptet tillgängligt nu, men det är något i den här stilen http://farbrorgron.blogspot.ie/2012/05/vegetarisk-thaigryta.html
Supergott!
Är det 400 ml kokosmjölk? Står inte gram på burkarna, så svårt att veta. Blev sugen på denna och ska strax iväg och handla! :)
Det är en burk, Lena! "Vanlig konservburksstorlek".
Tack, vad bra, då vet jag! :D Nu ska jag hem och laga denna.
Vilket gott recept!! Jag pressade i saft från 2 apelsiner och färsk ingefära för lite förkylningsförebyggande. Blev väldigt bra!
/ Maria
Skicka en kommentar